昨日作った牡蠣フライが残ったので…牡蠣フライと付け合わせの茹でブロッコリーも小さく切って、千切りの白菜も一緒に多めの卵と小麦粉、水を混ぜてフライパンへ。蓋をしてストーブに載せてじっくり焼く(＝ほったらかし)両面焼けたらお皿に移してソースを塗れば完成。岡山の郷土料理らしい『牡蠣おこ』とは全く別ものだけど、牡蠣が入ったお好み焼きっぽいものということで。ただ牡蠣は岡山県産だったので、そこだけが本家と一緒。
