202312.13(水)美の壺「あかあかと燃ゆる 炭」 <File.594>
日本では３０万年の歴史をもつ炭
炭にこだわるうなぎ屋。表面はカリッと身はフワッと焼き上げる炭の威力
炭の最高傑作、紀州備長炭。３６５日炭を作り続ける秘密と職人の根気
茶事で欠かすことのできない菊炭。裏千家茶道家による炭手前。考え抜かれた炭の組み方から
茶事で感じる炭の移ろいまで
炭の暖房・火鉢。美食家、北大路魯山人も愛用した火鉢とは？
築１７０年の古民家でいろりを囲んで家族団欒。
【出演】草刈正雄,【語り】木村多江
（EPGから引用）
初回放送日: 2023.12.13(水)