2022.8.28(日)美の壺・選「磨きぬかれた都風情 京野菜」 <File.424>
今や全国各地で食される、大人気の食材「京野菜」。
実は京都以外の土地から持ち込まれたものが多いのだとか。
各地の野菜の種と栽培技術が集まる京都だからこそ、根付き進化してきたと言われる。
伝統の京野菜を守り伝える農家や、京野菜を使った家庭料理、料亭の京野菜料理など、
京野菜を愛でる生産者や料理人を訪ね、京野菜に秘められた美と物語を堪能する！
【出演】草刈正雄,パンテル・ステファン,高橋英一,大原千鶴,髙橋拓児,【語り】木村多江
（EPGから引用）
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