ガッテンハンバーグ

NHKのためしてガッテンという番組「シェフが本気で脱帽！ハンバーグ極上化作戦」を見てしまった。当然、これは試すしかあるまいと、材料を買い込み作ってみた。合い挽き肉に塩、胡椒、ナツメグ、卵、牛脂を加えて、手で泡立てるように２分間かき混ぜる。次に寒天、麩、炒めたタマネギを入れて、さらに１分間捏ねまくる。ここで、運動不足の私は酸欠状態となり、小汗程度だったが、頭がくらくらガンガンしだした。ひとつにまとめ . . . 本文を読む