横浜ランチ_et46+ガチあげ_no32「とりのからあげネギソース：tom tam 茶房」

今回の「ガチあげ！」は、参加５１店舗のうち、
９店舗がメンチカツ、
なんと２０店舗が鶏の唐揚げ系で勝負しています。

初回「ガチコロ！」では、参加３１店舗すべてコロッケ勝負だったのですから、
ある意味「唐揚げ」勝負といっていいのかもしれません。
唐揚げで１位となれば、
揚げ物と唐揚げを同時に制したことになりますし、
唐揚げではない揚げ物が１位となれば、
それはそれで、揚げ物界の偉業ともいえそうです。

たまたま戸塚に行きました。
戸塚区からの参加は、４店舗。
うち２店舗は、駅から少し遠い「戸塚宿ほのぼの商和会」加盟店なので、
やむなく、駅近の「戸塚駅東口ラピス商店会」加盟店から、
ラピス２の地下にある「tom tam 茶房」に入店しました。

自然食をコンセプトにしているお店だそうで、
お米や調味料にこだわったベジタリアン御用達とのこと。
とはいえ、メニューを見る限りでは、結構な肉っ気です。


エントリー料理は「とりのからあげネギソース」（見出し写真）ということで、
いわゆる中華料理でいう「油淋鶏」です。
横浜中華街で、一時期、油淋鶏ばかりを食べ歩いてみましたが、
「鶏肉のから揚げに刻んだ長ネギをのせ、甘酢醤油をかける」
至って単純そうなレシピにもかかわらず、
形も揚げ方も、衣の具合も、味付にも決まりはなく、
１０軒あれば、１０軒とも違うということに驚きました。
メタ坊的には、tom tam 茶房の「油淋鶏」は、
鶏肉の噛みごたえと旨みと、タレのやさしい味は「よい！」と思いました。

単品で８００円、定食セットで千円ですので、
お財布のことを考えると、参加スタンプ集めを必須にしていない限り、
ちょっと、厳しいのではと心配です。

（店内）


（店舗）


市営地下鉄で素直に上がったビルが丸井の「ラピス１」。
「ラピス２」にしても「ラピス３」にしても、
戸塚駅東口を形成するビル群で、
地上とペデストリアンデッキで行き来するようになっています。