横浜ランチ_et070・匠「サバの唐揚げあんかけ」

たまには「おさかな」を食べたくなりますね。
「匠」はその名の如く、技能職の拠点・技能文化会館の地下にあります。


地下ですから、ダンジョン探検に行ってみましょう。


階段の踊り場をくるりと回って、


さらに、また壁に突き当たります。


で、ぐるりと降りると、もう目前です。


今日は、カウンターの奥の席でした。


「サバの唐揚げあんかけ 750円（下写真）」
いつもながら、骨の心配なく、サバ３切れをまるかぶりしました。
栄養バランスを考えて、納豆やミニ茶碗蒸しがつき、
あんかけ具合も丁度よく、なかなか美味しいです。


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昨年12月に行ったときの日替わりランチも「石持の唐揚げあんかけ」でした。


石持が２匹もお皿に乗っています。


女将さんが
「丸ごと骨ごと食べられるように、
じっくり唐揚げにしてあるから、
頭から食べても大丈夫だよ」
というので、
頭からかぶりつきました。
シャクシャクして、おすすめどおり骨ごと食べられます。


で、途中、噛み切れないコロコロしたものが口に残ります。
小皿に出してみると、あっ！歯が抜けた！と勘違いしそうなものが・・・
石持と名の付いた魚だけに、耳石が３個。
あれ？１個は食べてしまったみたい。
でも、家ではなかなか食べられない魚だけに、めちゃ美味しかったです。


（店内）


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2016年７月にランチしにいったときは「サバの文化干し」でした。