昨日、味付けに失敗した焼き大豆ごはんを
お昼に、焼きおにぎり・しょうゆ味にしました
結構おいしく蘇りました
嬉しくなって 今夜のご飯は
焼きおにぎりのあんかけに挑戦
以下は
１月２１日のNHK あさイチ
夢の３シェフ競演で 日本料理 中島シェフのレシピ
２人分
・ごはん・・・１６０グラム
・しょうゆ・・・少々
・ねぎ・・・３分の２本
・ほうれんそう・・・３分の１ワ
・なめこ・・・１００グラム
・鶏ひき肉・・・５０グラム
・サラダ油・・・小さじ１
・だし・・・４００ミリリットル
・塩・・・小さじ４分の１
・しょうゆ・・・小さじ２
・酒・・・小さじ１
・溶き卵・・・１コ分
・おろししょうが・・・小さじ２分の１
1.ごはんでおにぎりをふんわりとむすぶ。
2.フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、おにぎりを片面１分３０秒ずつ焼く。
ハケでしょうゆ（少々）をサッと塗り、再度フライパンで片面１０秒ずつあぶって香ばしく焼き上げる。
3.ねぎは斜め切り、ゆでたほうれんそうは２センチの長さに切る。
なめこは水でサッと洗い水けをきる。
4.鍋に少量のサラダ油（小さじ１）を熱し、鶏ひき肉を炒め、そぼろ状にする。
5.だしを入れ、なめこを加え、塩、しょうゆ、酒で味をつける。
6.ねぎ、ほうれんそうを加え、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
7.おろししょうがを加えて風味つけし、溶き卵を表面に溶き入れる。
8.器に（７）のあんの半分を入れ、（２）の焼きおにぎりをのせる。これを２つ作る。
私は 一人分ですから大体半量です
その上有り合わせの材料ですから
おにぎりは１個
ホウレン草は小松菜を
鶏ひき肉はささみとかにかまぼこ
なめこは舞茸を 使いました
美味しくてあたたまる一品でした
他にはひじき豆、味噌汁（里芋、豆腐、ねぎ）
きびなご、漬物