安売りにつられて買った豚のブロック肉
角煮は面倒だし
どうしよう～
先日見たテレビで
ウインナーのうま味は香辛料で決まるって話を思い出し
ひらめいた豚肉のハーブステーキ
豚肉にしっかりと濃いめに塩コショウをして
くるりと巻いて楊枝で止め
包丁で上からチャキチャキと刺したところへ
にんにくやローズマリーをを差し込んで
最後に白ワインと粗挽き胡椒をたっぷりとかけて
ラップで巻いたら 上から手で押して平らにしながら丸を整え
味がなじむように常温で熟成 （１時間位）
後は皿にのせて、ラップを少し開けて
２００Ｗのゆっくり加熱に設定したレンジで１５分
肉の色が変わった所で
最後は魚等を焼くグリルで焦げ目をつけて出来上がり～
こんがり感がいい感じです
ゆっくり加熱したことで
安いお肉は程よく柔らか
同時調理で玉葱も出来ましたよ～
玉葱はグリルに入れる時に
塩をパラッと降りかけただけですが
お砂糖かけたと思う位甘かったです～
とっても簡単に
ガッツリ豚肉のステーキ
ごちそう感がありましたよ～
ハーブが手に入らない場合は
ハーブソルトを使うと簡単だと思います
久しぶりの 恵みの雨
農家の人はホッと一息だろうな～
かえるがゲロゲロ鳴き始めました
励みになりますので【Ctrlキー】を押しながらポチポチ２カ所お願いします <(_ _)>
にほんブログ村↓ ↓ ↓
レシピブログに参加中♪
明治の冷凍食品 ～銀座カリーシリーズ～ 詰め合わせプレゼント
こんなボリュームのあるお肉だったら喜ぶでしょう。
盛り付けもおしゃれですてきです。
タマネギローストもいいですね。
やってみよっと。
お料理引退して何年になるでしょう・・・。
たまねぎローストなら出来るかしら、我が家の今年の玉ねぎ小ぶりでした。
ローズマリーも植えなくちゃ。
おおお～～～!これは何て豪華な～
ロース肉のブロックかしら?
レンチンでゆっくり加熱した後に、グリルで焼き色をつけて!
この玉ねぎも、甘くて美味しいのでしょうね～♪
ニンニクとローズマリーの香りのする、ステーキ☆
これはワインに合わせたいですね^0^
おいしそうです
料理写真のきれいなこと
いつも感心してみています
豚のあの長細いカタマリ‥だよね。
くるりと巻いて香草をさして、なかなか思いつかないよ～！
丁寧な仕込みが美味しさを育てて、仕上げはパリっと焼き上げる。
もう想像しただけでビールが旨いっ＼(^o^)／
影の主役‥新玉ちゃんも良い焼き上がり～♡
本当に美味しい食べ方を知り尽くしてるなって思います
。
お見事としか言いようがありません