巨鯛ちゃんのその後

釣れた鯛のその後を報告します。

まず鱗を落とします。
いつもは鱗が散らばらないようにビニール袋に入れた状態で鱗を落とすんだけど、今回は70リットル位のゴミ袋で落としました。（汗

３枚にするため、頭を切り離そうと包丁をいれるのですが、背骨が固くて切れない～（汗
出刃包丁で日曜大工してる感じです。
何とか頭が取れたので、ここから先はかみさんにタッチ。


ぷりぷりの刺身。


アラ汁も油が出て旨い！


アラ煮も絶品ですよ～
唇ってゼラチン質の固まりですね。


今日は寿司に変身しました。