コチ

上から押しつぶしたような頭と大きなヒレが特徴の魚です、刺身にすると美味しいのですが歩留まりが悪いです、アラは鍋物の出汁にすると美味しいのですが、今回は煮物にしました、頭を取ると驚くほど小さくなります。