菊芋の収穫

ネットで調べると・・菊芋の植え付けから芽が出て６カ月以上経つと収穫出来るそうです、８月の台風になぎ倒されて２メートルにも伸びた茎を起こして支柱を立てたりして大変でしたが、葉が枯れて来たので一部を掘ってみました。
生姜に似たゴツゴツしているイモが面白いくらいゴロゴロ出て来ます・・・
里芋の替わりに豚汁に入れて見ましたがもっちり美味しいです。
天ぷらにもしてみましたが、これも美味しいです。何でも糖尿病に良いとか・・・