きょうも太陽がギラギラのお天気ですが、蝉が鳴かなくなりました・・・静かな朝です。
昨日は安倍総理の突然の辞任表明で驚きましたが、持病（難病）の悪化とかで仕方ないです。
どうぞご自愛ください、そしてお疲れ様でした。
こんなに暑いのに早生の栗が届きました！
家に籠もっている私は渋皮煮を作って遊んでいます。
熱湯に漬けて鬼皮を柔らかくしてから、テレビを見ながら慎重に渋皮を傷つけないように剥きます。
この後、重曹を入れた中で３回茹でこぼしをします。
後はひたひたの水に砂糖を入れて弱火で煮ます（グラグラ沸騰させると渋皮がはじけて破れます）
砂糖の量は好みです、私は栗の味が引き立つように砂糖は控えめです。
毎年一回は作って楽しみますが、こんなに猛暑の中で作るのも大変ですね！
