季節の手しごと
先々週末に漬けこんだというのに
通りすがりにsutekiな梅ちゃんに遭遇っ
この季節は
あまりちょろちょろ
きょろきょろ
見ないほうがいかも＾＾
・・・と毎年思いつつ・・
結局家に一緒に帰っちゃいます
で、
追熟させていきます
のんびりな梅ちゃんや
焦ってる梅ちゃんに
個性さまざま
かわいいなぁ～
で、今夜。
梅が
「頃合いですよ～っ
」
なんていうもんだから
こんな深夜に塩漬けに
週末には紫蘇買わなくちゃ
梅のいい香りがたまりませんっっ
この追熟させていく間
家じゅうが梅のいい香りに包まれます
ほんわり漂うこの香りが好きで
毎年「梅ごっこ」
もちろん梅干だけではなく
梅酒も仕込んでます
梅シロップもまだもーちょっと時間はかかりますが
シロップがすでに「梅」の味
これで酎ハイ
もいいですね～
そしてついでに・・・
梅酵母（笑）
あまりにも立派な梅だったので
酵母にするのが惜しくなって
でもやってみたくて
ほんの1個だけ
ま、また買っちゃうかもしれないしね
その時にまたふやそーか。
チクチク刺した後が痛々しい「うめちゃん」
やっぱりもーちょっと欲しいな
なんぼほど「梅」
仕込みも終わったことだし
今日はこれでおやすみなさ～い
梅の夢・・見ちゃうかなぁ
わ、2時半まえだー
moco
wakuwaku お味噌作り
お味噌作りが終わりました～
本来なら節分あたり～末あたりまでには
終えなくちゃいけないお味噌作りが
いろいろあって
3月に突入してからの仕込となってしまいました～
その代わり・・
たっぷりとたっぷりと
美味しそうな大豆です～
もっちりしてて
本当に美味しい大豆たちで、
作りながら一粒、また一粒と食べるのも大忙し
この写真の大豆は、今回のお味噌作りのほんの一部。
この大豆たちは、有機大豆だから安心で、しかも絶品っ
麹もついでにオーガニックのものを使いました。
やるからには
やっぱり「安心」「安全」
手作りなんだから
ここは大切に守りたいところですよね～
こんなに仕込んで暖かくなったら困るな～と思ってたら
今朝も
神様、ありがと～っっ
Giftだ、Gift~
じっくり熟成して・・・半年位まちましょー。
半年先といえば秋
私もゆっくりだけど、
ちゃんと熟成していかなくっちゃ
次は「麦みそ」の仕込がお待ちかね～
手をかける・・・って
やっぱりいいものですね
好きだな～
Love xx
moco
Christmas Tea
Christmas Teaを自分で作れちゃうって
ステキだと思いませんか？
今回、宝塚のMeets Heartさんで
Christmas Teaを作りに行ってきました～
最低２週間寝かせることで、
Spiceがお紅茶に馴染んでいくんですって
ベースのお紅茶に
私はHibiscus
Rose hip Poivre Roseなどなどを加えて・・・
初めてブレンドしたこのお紅茶に
お名前をつけちゃいました
Jingle Tea
ちょうどシュトーレンが焼きあがったころに
このお紅茶も飲みごろかしら？
Special Tea と一緒に
SpecialなChristmasが過ごせそうです
Happy~
moco
レッグウォーマー完成っ
わぁ～い
できた～っっ
明日は「山ガール」の日っっ
降水確率40％
晴れ女の力の見せ所っっ
楽しい1日になりそうです～っっ
今日は、China滞在中のみ～ちゃんから電話があって
ひとしきりおしゃべり
本当にお喋りしてもしても尽きないし
本当に笑い続けっ
早くかえってこ～いっっ
.. love for all
moco
cous cous 
今日は、
クスクスを晩御飯に作りました～
旅から戻ってからというもの
パタパタの日々・・
kitchenで過ごす時間が少なかったからかな～
今日はどうしても"kitchen"に立ちたくなっちゃって
思い立ったのがこのクスクス
cous cousって
私の大好きなSiciliaに始まり
Tunisia...Morocco...
地域によってレシピが全く違って
どれもこれも本当に美味しいものばかり
今日はTunisian Cous Cous
Spiceは、
Cinamon, paprica, ginger, nutmeg etc...
今日はちょっぴりoreganoも加えて作りました
満足～っっ
美味しくたっぷり頂きました～
見かけは・・・
10/2にKDのおうちで作ったtomato riceに似てると思わない？？
ね？ KD-y??
今日は北京は休憩～。
毛沢東～、もうすぐUPするから待っててね～
hug
moco 
ご無沙汰してました
すっかり8月・・・
ご無沙汰しちゃってました～
まとめて・・・どんっっ
そば粉のガレットを、みんなでつくりました～
そば粉の風味、
そして今回はベーコンを桜チップで燻製にしたものや、
人参の葉やバジル、
プチトマトにブロッコリーと
お好きなものをトッピング
「これでお腹いっぱいになる？」と思いがちですが、
実はけっこーなボリューム
食欲のない日のランチやブランチにもど～ぞ
milk pudding
そしてあまりに暑いので・・
お手軽ミルクプリンを作ってみました
「え？鬼太郎の目玉おやじ？」って声が聞こえてきそーですが(笑）
かなり美味しいメダマに仕上がりましたっ
ラズベリーの酸味と練乳を加えた濃厚ミルクの味が
ちょ～どいい感じ
すてきなカップル登場で～すっ
ある金曜日の宴
いろいろsweetsをつくっちゃいました
チーズタルトに
chocolate cube & vanila cubeは、
ラズベリーソースとチョコレートソースの2種のソース添え
Angel cakeにミルクプリンやレモンムース、
キャラメル、エスプレッソのクリームの入ったシュークリーム
いろいろ作り始めたその時
大切な時に長年のお付き合いをしてきたクーラーが昇天
なんて絶妙なタイミング
試練だ・・
そんな試練も乗り越え乗り越え
いっぱい完成～っっ
ほっと一安心
そんな頑張った私へのご褒美
のように届いたお素麺っっ
明日葉いりなので、ほんのりグリーンのその麺は、
とっても涼しげっっ
美味しくたっぷり頂きました
ごちそーさまですっっ
そして・・pastel
Schanのpastel lessonに参加しましたっ
Schanのレッスンは
数種類の図柄から選んで
あとは好きな色目を
指で塗り込んでいきます
パステル挑戦2回目の私は少々緊張~
でも柔らかい雰囲気のSchanは
生徒みんなに気を配りながら、
緊張を和らげていきます
なんてステキなんだろ～
センスもすてきっっ
ステキだらけです～っ
わ～見習わなくちゃ～っっ
E美さんによろしくお伝えください～
パステルの絵柄は、
夏っぽい絵柄を選んでみました
ゆっくりゆっくりと塗り込んでいきます。
で、ゆっくりし過ぎて...
私がもちろん Last One (笑)
時間をかけて仕上げただけに愛着たっぷり
ステキなレッスンをありがと～
いろんなチャンスに恵まれたり
人と出逢えたり
お素麺を頂いたり
本当にありがとうございます
もっとがんばらなくっちゃ・・・
hug + appreciate
moco
次回は、試作したラズベリーチーズタルトなどなどアップしますっ
試食は明日
Home Party
大雨の7月3日
ようこそお越しくださいました～
Home Partyは本当に久しぶり
最近「ほむぱ」にお呼ばれすることも多くて
私も久しぶりに開催っっ
KD～ お誕生日おめでと～っっ
お迎えするまでもぱったぱった
お迎えしてからも
あ、これこれ
そーいえば、これはどう？
Kitchenに立つとついつい(笑)
あ～仕込み不足だぁ～っっ
でも来てくれたみんなが喜んでくれたから・・・感動ですっっ
みんなが到着する1時間ほど前にパンが焼きあがったり
テンションはどんどんあがって
楽しくて笑って喋ってのあっという間の数時間っっ
やっぱり楽しいぃぃ～っっ
今回のメニューは
Olive & Pickles
写真のスパニッシュオムレツ
カポナータ
トマトとイタリアンパセリのサラダ
スペアリブのTAJIN
ズリのアグロドルチェだったかなー
写真は、guestの皆様にお任せしっぱなし＾＾
そして
お誕生日ケーキっっ
おめでと～っっ
みんなに喜んでもらえて
本当に嬉しかった～ たのしかった～
また来てね～っっ
Love
+ Big Hug
moco
今年も
梅のシーズンがやってきました
ただいまキッチンで
追熟中～っっ
梅のいい香りがキッチンに広がってます
あともう一日…まってみよーかなー
美味しい梅になりますよーに
待つことも大事です
早く美味しくなってね～
待ってるというよりpushしてる？？(笑）
hug hug
moco
