emiciのイタリア料理講座＠オステリアブーチョ！

今日は14時すぎで早退。

いたたんちゃんに誘ってもらった講座へ
いつもの3人・・ぷうママも一緒に参加してきました。

今日は「自家製パンチェッタの作り方」を教わりました。

好奇心旺盛なもんで、
なんでも参加してみたいんですが・・・
そしてできる限り参加するんですが・・・・

加齢とともに
カタカナや横文字に順応できない私。

そもそも「パンチェッタ」ってなーーに？

なんとなーくベーコン的な感じ？

そこはグルメリーダーが教えてくれる。
生ハムとベーコンの間みたいな感じらしい。

偶然参加していたマユミちゃん曰く
パスタに入れても美味しいよ～ってこと。

このマユミちゃんは美味しいものたくさん知ってるから
そっかーーとメモメモしておく。

あ！先日ピアチェーレで食べたようなパスタにいいのかも！！！


今日は作るわけではなくて、
作り方を教わりました。

こんな感じよーーって
あとイタリアのお話とか
豚のお話とか
ま、emiciシェフの話は引き込まれていきますね。
オモシロイ。
今後も毎月なにやら講座を企画しているそうですよ～。
ブログやフェイスブックで募集するようです。

出来上がったパンチェッタがＳ字フックにぶら下がったものも見せられる。

でかっ！そんなの自宅じゃ置き場所ないぞと思ったけど、
あれはあくまでもお店で作るサイズだったみたいです。

習った私たちが家で作れるようにと
お持ち帰りのパンチェッタの材料もお買い上げ。

500gの豚バラブロックが
美味しい、美味しいパンチェッタに変身する・・・・予定。
まだ、帰宅して冷蔵庫にあるので、今週末仕込んでみよっかな。
美味しいパンチェッタができますよーーに。
それはまた別記事で。

説明が終わったあとは、
試食タイム。



薄くスライスしたパンチェッタと菜の花（？）のソテー。
ん・・んまいーーいっ。
こんな美味しいものが家でできるの？！
しかも安心の添加物ゼロですよ。奥さんっ。

そして一緒にカルボナーラ。
あぁカルボナーラ好きなんですよぉ～っ。
なんかかなり黄色ですが。
いい卵を使っているようです。



惜しげもなく、
このカルボナーラの作り方も
ちゃちゃっと教えてくれたemiciシェフ！！
パンチェッタができたら、これも作ってみなくちゃね。

あぁ楽しかった。

いたたんちゃん、ぷうママありがとーーーっ。


昨日は・・・・
病院の帰りにニットカフェに参加。
前回が指あみシュシュだった私。
しかももうその方法をすっかり忘れている。
なのに・・・無謀にも
今回棒あみに挑戦！！
どうしてもグレイの帽子が欲しいけど・・・
これというのがないってことで。

でもですよーーー。
果たしてちゃんとできるかですよーー。
ま、次に来る冬にできあげるといいなぁと思います。