ユズ3kgをジャムにした

我が家には、3本のユズの木がある。大きいものは、樹高3.5m。毎年たくさんの実がなる。
数えたことはないが、500コ以上なるんだと思う。その大半は、毎年知り合いに配っている。

ユズは青いうちから、料理で使う。なかなかの優れものだよね。
黄色くなると、順次収穫する。先日、40コ近くを残して、すべて収穫した。
3kgをジャムにしたが、残りがたくさん。さて、どうしようかな。