姫竹の瓶詰め保存作業

姫竹の瓶詰め保存作業をしました

毎年、パパさんが山に行って採って来てくれるので、ありがたく頂いています

瓶詰め保存は、ひと手間がかかりますが、保存食として作るようにしています

我が家の瓶詰めの脱気処理は圧力鍋を使います

圧力鍋の深さに合わせて、350mlの容量の保存瓶を使っています

姫竹を保存瓶に入れる長さにカットしなくてはならないので、また手間がかかります

脱気処理したあとは、蓋が凹んでいる状態を確認できたら成功です。

常温保存で約一年間は持ちます

これで、年末、新年のごちそう作りに使います

毎年の今の時期しか出来ない作業です

有り難いです〜