楽しみにしていたふかざわの夕食です
お部屋でいただきました
まずは先付けと前菜が一緒に出てきました
雲子揚げ出し、しめ鯖、南京寄せ、自家製からすみなどなど
ひとつひとつがとても丁寧に作られています
お刺身の船盛り
ふかざわ特製ドレッシングでつまをサラダ感覚でいただくことができます
杉板焼きです
鰆、エリンギ、牡蠣などの下には
３種類の味噌が敷いてあります
器の色がとても好きです
口直しのシャーベット
豆乳仕立ての美白鍋
山形産はえぬき米を自家製の始祖ひじきでいただきます
最後は水菓子 天空の夜
市松模様のお皿が素敵です
懐石料理って量が多すぎて最後まで
食べきれないことが多いのですが
ふかざわの場合は量が抑えてあって
ちょうどよかったです
もの足りない場合には
他に追加注文できるメニューも用意されているのが
とてもよいシステムだと思います
お料理は毎月変わるようなので
何度で行っても楽しめそうです
ぜひまた行きたい旅館です