ベーコン作り開始！！

来週のハロウィンキャンプに向けて
ベーコンを手作りする。
今日、
豚バラブロックを購入し、
仕込みに入る。
まず、
豚バラブロックに塩、こしょうを
をし、
今晩一晩寝かせ、
血抜きをする。
その後ピックル液に付けて、
５日間冷蔵庫の中に。
という
行程になる。
詳しくは、
後日写真入りで、
ブログの中で紹介する。

いよいよ１０月！！

今年もあと３カ月。
剪定シーズンがやってきた。
毎日のように剪定の予約が…
うれしい悲鳴！！
わが社のもっとうは、
安くて、早くて、丁寧
をもっとうとして
仕事をしている。
普通の庭師だと、
休憩をたくさん取り、
無駄に日数がかさむだけで、
料金も目から火が出るほど
高い。
わが社だと、
普通の業者より、
半額以下で仕上げてしまう。
皆さまからの高評価を頂いている。
また１２月になると、
清掃に依頼が多くなる。
これからが、
稼ぎ時である。
３日の日曜にはゆっくりして、
英気を養おうと思っている。
３連休以外に
休暇が取れそうにない。
頑張らねば！！
新年を迎えるために。