新春鰤祭り@広尾

毎年恒例になっている大先輩宅での
鰤祭りにおじゃましてきました。
奥さまの親友が特別な氷見コネクションで手に入れてくれた12キロの大物を、
何から何まで食べ尽くしました！



新鮮な刺身の食べ比べ。
こうやって食べさせていただくと、
嬉しさは鮪以上です！





焼き物も煮込みも最高です。
どちらも大好きなんですが、
どうしてもどちらかを選べ！
と言われたら(たぶん言われないけど)、
僅かに焼き物が優勢です。



この鰤祭りならでわの醍醐味は内蔵。
新鮮な内蔵がとても丁寧に
処理されています。
胃袋は日本酒と、
レバーは赤ワインと、
顔がにやけっぱなしでした。




頭は焼きで。
目玉は大きすぎてさすがに
怯んでしまいました。




締めは鰤シャブ！
自分を律して
少しづつ食べるのがコツ。
みんながシャブシャブして
だんだんとスープのコクが
深まってきますから。
最後にうどんを投入する時には、
何とも言えない深い味わいに
育っています！




何とも贅沢な食後酒は、
庭で採れたレモンで作った
レモンチェッロ。
こんなに美味しいレモンチェッロは、
今まで飲んだことがありません。




最高の仕入れ、
最高の調理、
最高のおもてなし。
本当にありがとうございました。
もう、お店で鰤は食べれません。
(というくらい美味しかったという意味で、機会があれば食べますが。)