スプーンナイト@カンヌ 2016

今年のスプーンナイト@カンヌも
南仏の旬の食材と和の融合でした。

とても美味しい魚屋さんは
今年も健在です。
こちらが何を求めているのか、
しっかりと理解してくれています。

去年は手巻き寿司にしましたが、
今年はちらし寿司にしました。



菊の花を散らすのも良いけど、
せっかくなのでズッキーニの花を。



今年もインゲンの胡麻和えを作りました。
今年は白胡麻です！



野菜が毎年素晴らしいので
今年は茄子の煮浸しなんかも。
最初の茄子を採用しました。




お寿司を出すパーティーは他にもあるでしょうが、
あら煮はスプーンだけだと思います！




お肉の仕入先に新たな
バリエーションが出来ました。




来年も頑張ります！