宮古島ブログ 第7弾
今回は、贅沢すぎたディナーをご紹介いたします！！
場所は、シギラリゾート内にある、鉄板焼料理 『HORIZON』
高級感のある入口
お店に近づくに連れてお肉のいい匂いがしてきました
ワクワクしながら中へ
それでは、絶品鉄板焼きコースのはじまりです
まずは、前菜から
ジューシーなアグー豚とクリーミーなマッシュポテトが相性抜群
あっという間にペロリでした
続いて2品目は「沖縄近海産 伊勢海老 温野菜と魚介類のカルタファタ包み」
カルタファタ包み
？初耳ですが何なのでしょうか
なにやら、リボンのついた袋が鉄板の上でグツグツ音を立てています
調べてみると、カルタファタとは耐熱性の強いラップで、それに包んだまま調理をすることで
食材の風味や香りを逃さず、旨味を引き出す、何とも素敵なお料理のことでした
見た目もプレゼント
みたいでかわいいですよね
リボンをほどき、袋を広げると
ふわぁ～っと魚介のいい香りが広がります
旨味のつまった、ぷりっぷりの伊勢海老に、ムール貝やお魚、お野菜、そしてスープも絶品でした
続いて「琉球野菜の鉄板焼き」
沖縄ならではの島豆腐やうずりん豆、ヘチマなどなど、初めて目にするものもありました
薬味も、油みそや雪塩、シークワーサーのソースなど、沖縄ならではの味を堪能しました
続いてはメイン「産地厳選黒毛和牛 サーロインステーキ」
レアで頂きました見た目から美しい
とっっても柔らかく、感動のおいしさ
お肉の後は、ガーリックライスとお味噌汁
ガーリックライスには、島らっきょと大葉が入っていて、これまた絶品
最後はデザートの フレンチトースト
思った以上にボリュームのあるフレンチトーストで、全部食べれるか心配でしたが・・・・・
・・・・・・ 完食しました
余裕でした
バニラアイスにストロベリーソースは最高の組み合わせです
美味しいものたくさん食べて、至福のひとときでした
素敵なディナー、ごちそうさまでした