せたが屋の昼バージョン「ひるがお」に久々の来店！
美味い！美味すぎる！
完璧な塩らーめんだった…
閉店間際だったので暖簾は出ておらず不気味な電飾看板だけが。
↓しかもこのカラスが恐い！恐すぎる！
90点
美味い！美味すぎる！
完璧な塩らーめんだった…
閉店間際だったので暖簾は出ておらず不気味な電飾看板だけが。
↓しかもこのカラスが恐い！恐すぎる！
90点
埼玉の黒船に襲来。
ラーメン界のイチローこと森住さんプロデュース店
期間限定の辛味噌つけ麺を注文。
なかなか美味い。
スープ餃子とチャーシュー丼も美味いなぁ
解説：シップ・コーポレーションは、長年にわたるFC専門の店鋪施行とコンサルタントの実践経験と繁盛店ちゃぶ屋の協力で1年に及ぶ準備期間を経て業界に新風を巻き起こす「麺屋 黒船」を誕生させました。
http://www.kuro-fune.com/
78点
ラーメン界のイチローこと森住さんプロデュース店
期間限定の辛味噌つけ麺を注文。
なかなか美味い。
スープ餃子とチャーシュー丼も美味いなぁ
解説：シップ・コーポレーションは、長年にわたるFC専門の店鋪施行とコンサルタントの実践経験と繁盛店ちゃぶ屋の協力で1年に及ぶ準備期間を経て業界に新風を巻き起こす「麺屋 黒船」を誕生させました。
http://www.kuro-fune.com/
78点
赤坂TBSすっとこどっこい近くの竹亭に念願の初来店！
サービスランチの鴨ラーメンを注文。値段は何と1,890円！
鴨ロースのたたきがのった贅沢な一品！
↓大将は恐そう！
鴨スープと極細麺の絶妙な組み合わせが素敵。
丼もこだわりのオクタゴン！
山椒も美味いなぁ～
素材が高級感溢れてる！
美味い☆
解説：鴨ラーメンの器は八角形の青磁の陶器で、鴨ラーメンのための特注品です。ほかでは見られないこの器も大将のこだわりが入っています。ラーメンを食べる雰囲気から大事にしたいという考えから作っています。
・鴨ラーメンに使われる麺はクロレラを練りこんだ極細麺です。大将いわく、鴨のさっぱりとした味付けには、スープのよく絡む細めんが一番よいとのこと。製法特許を持つこの麺はほかでは味わえません。また、栄養素をバランスよく含んだクロレラで、健康促進にも一役買ってます。
・鴨ラーメンでは、丹波高山方面の山椒の実を仕入れ、佃煮風に炊いたものを使っています。山椒の持つサンショオール、サンショウアミドといった辛味成分には、内臓の働きを活発にするなど健胃作用があります。こうした漢方としての薬効成分を取り入れつつ、味のアクセントとして、鴨とスープを引き立たせています。
http://www.shinzou.co.jp/
90点！
サービスランチの鴨ラーメンを注文。値段は何と1,890円！
鴨ロースのたたきがのった贅沢な一品！
↓大将は恐そう！
鴨スープと極細麺の絶妙な組み合わせが素敵。
丼もこだわりのオクタゴン！
山椒も美味いなぁ～
素材が高級感溢れてる！
美味い☆
解説：鴨ラーメンの器は八角形の青磁の陶器で、鴨ラーメンのための特注品です。ほかでは見られないこの器も大将のこだわりが入っています。ラーメンを食べる雰囲気から大事にしたいという考えから作っています。
・鴨ラーメンに使われる麺はクロレラを練りこんだ極細麺です。大将いわく、鴨のさっぱりとした味付けには、スープのよく絡む細めんが一番よいとのこと。製法特許を持つこの麺はほかでは味わえません。また、栄養素をバランスよく含んだクロレラで、健康促進にも一役買ってます。
・鴨ラーメンでは、丹波高山方面の山椒の実を仕入れ、佃煮風に炊いたものを使っています。山椒の持つサンショオール、サンショウアミドといった辛味成分には、内臓の働きを活発にするなど健胃作用があります。こうした漢方としての薬効成分を取り入れつつ、味のアクセントとして、鴨とスープを引き立たせています。
http://www.shinzou.co.jp/
90点！
巣鴨駅近くのすがもらーめんに二度目の来店。
前回の醤油はしょっぱかったので今回はトン塩を注文。
まあまあと言う感じ。
日によって味にムラがありそうだなぁ～
68点
前回の醤油はしょっぱかったので今回はトン塩を注文。
まあまあと言う感じ。
日によって味にムラがありそうだなぁ～
68点
九品仏の福福で修行していたらしい。
場所が分かり辛い…
塩ラーメンを食したがややがんこ系。
醤油はかなりあれんじされていた。
餃子も美味い＠
76点
場所が分かり辛い…
塩ラーメンを食したがややがんこ系。
醤油はかなりあれんじされていた。
餃子も美味い＠
76点