GENUINE

夫の椎茸選別用のジャンバーに　

『GENUINE OITA SHIITAKE』　

とあります。

GENUINE・・・？？？

ジェニュイン・・・？？？

調べました。

GENUINEとは『本物の 純粋の 真の まがい物でない・・・』という意味のようです。

『本物の 大分県の椎茸』ということでしょうか。

当店は『原木産椎茸』しか扱いませんが、『菌生栽培椎茸』もGENUINEのくくりでしょうか？

乾シイタケ全国品評会で２３連覇の大分県でさえ

今秋の生椎茸の生産量は菌床栽培が８割、原木産が2割です。

原木産椎茸を作るのは重労働で手間も時間もかかります。

生産者が高齢化して　後継ぎがいなくて廃業も続いています。

これまで当店に持ち込んでくれていた生産者も辞める人が続き、入荷も芳しくなく、品薄です。

それでも 夫は 白いジャンバーを着て今日も選別をしています。長年の選別の職業病で『ばね指』になったのは、亡くなった父親もそうでした。

注射で押さえていますが、ひどくなったら 父のように手術をしなくてはなりません。そんな所まで似なくていいのに。