じっくり熟成？！

先月になりますが、久しぶりに『しっとりオレンジケーキ』を作ってみました。

オレンジをたっぷり使ったケーキ。
焼きたてのケーキにオレンジ2個分の絞り汁をかけ、じっくり熟成させる。
出来立ては、ビショビショで食べれるようなものではありませんが、時間が経つにつれ、スポンジにオレンジの絞り汁がしみこみしっとりしていきます。
このケーキは1～2週間置いたほうが味が落ち着くと言うのも。
感じとしては、ブランデーケーキのようなしっとりさです。



やっぱり日にちを置いたほうがうまみが増すような気がしました。
食べるまで時間はかかりますが、作るのには時間を大してとらないので、
誰かにあげたいな～とか、手土産に持っていこうかな～と言う時用に作っておいてもいいかも
持って行く前に食べてなくなっちゃうか



久しぶりに太陽が顔を出しました
家の中では暖かく感じましたが、やはり外に出ると風が冷たい。
午後から友達と以前から行こう～っと行っていた食器市場へ。
今回は「ぬかみそ」用の壺（入れ物）が欲しく行ったのですが、思うようなものがなく買えませんでした
が、他のものに目が行き、製菓用の道具をいくつか購入。
また荷物が増えちゃった