春の気配
がチラホラ感じられるようになりましたね～
もうすぐさくらの時期楽しみだな～
先日作ったいちごのマーブルロールが好評だったので
レシピを
したいと思います
【いちごのマーブルロール】
材料
生地用
強力粉 ３００ｇ
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
牛乳 1６０ｃｃ
バター ３０ｇ
ドライイースト 小さじ1
水 １０ｃｃ
身用
いちごのジュレシート１５０ｇ（なければいちごジャムで可）
ジャムの場合は全体にいきわたる程度
作り方
１：水と牛乳を合わせて、レンジで約５０秒あたためる
２：パン生地作りは、上記材料を全てホームベーカリーに入れて生地コースのボタンを押す1次発酵までおまかせ
３：出来上がった、パン生地を取り出し、指で押さえてガスをぬく
再度丸めてぬれ布巾をかぶせて、約１５分ベンチタイム
４：打ち粉をしたところに、生地をおき、小麦粉をふっためんぼうで生地を薄くのばしていく
５：のばした記事の上に、いちごのジュレシート（１/４枚)を真ん中に置く
ジュレシートがない場合は、イチゴジャムを全体にぬる
６：ジュレシートを包み込んでいき、つなぎ目をしっかり閉じる
７：めんぼうで生地をのばして行き、三つ折にする
この作業を３回繰り返す
８：７の作業を３度繰り返すとこんな感じ
きれいなマーブル状になります
生地をのばしていき８等分にきる
９：等分にした生地を、はしが少し残るくらいに縦半分に切り目を入れる
１０：切り目をいれた生地をねじっていき、のの字をかくように丸め
はじっこを中に入れ込む
１１：クッキングシートをひいた鉄板にならべ、固くしぼった濡れ布巾でおおい
約２０分休ませる（２次発酵）
その間にオーブンを１８０度にあたためておく
１２：、オーブンに入れて、約１７分うっすら焼き色がつくまで焼く
いちごの香りがただよう見た目にも可愛いパンができました～
甘酸っぱいいちごのパン
とっても美味しい～娘が大絶賛
きってもキレイ
なマーブル状
いろんなジャムでも試してみたいな～
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