お気楽料理外伝 ニンニク料理の素晴らしさ♪♪

こんにちは～！チーム株式会社の緒川修（おがわおさむ）です！

私は、ニンニクを良く使うのですが、それについて聞いたこと、調べた事を書いていきます！

 

ニンニクって、使うと色んな料理に深い旨味とコクを与えてくれる半面、食べると強烈な口臭を発する事になります。

ちなみにですが、友人曰くニンニクを食べると血液が臭くなるらしく、口の中をいくら奇麗にしても意味が無いそうです。

 

あとニンニクの臭みの原因は「アリシン」と言う物質らしく、食べると16時間、身体から匂い続けるみたいです。

 

では、ニンニクの匂いを消すような食べ物は無いのでしょうか？

食前や食事中であれば牛乳を飲んで「アリシン」を包み込んで吸収を抑えたり、緑茶等の「カテキン」で匂い消すのも有効です。

ですが、一番効果があるのはりんご！りんごの「ポリフェノール」が「アリシン」を消してくれるらしく、かなりの効果が期待できます！

加えてポリフェノールは内臓脂肪が付くのを抑える効果や血栓を防ぐ効果もあるので、オススメです！

 

ニンニクは口臭に直結するために、食べることをためらうことも多いですが、美味しいのは事実なので、色んな方法を使い、臭みを抑えて食べたいなと思います！

 

今日は以上です。

 

最後まで読んで頂き、ありがとうございました！