タジン鍋で…
鯛とキノコの蒸し煮？
冷凍庫の中に確か鯛が…ありましたぁ。
本当はオリーブオイルで焼き色付けてタジン鍋で…
と考えていたけど、冷凍ガチガチ。
一度酒をふりかけ蒸して、冷凍臭を消してから調理することに。
葉物がキャベツしかなく、千切りにして下に敷き詰め、
その上に鯛、周りにシメジとエノキ。
ホンダシを入れて、蒸しただけ。
キャベツとキノコから水分が出て、いい蒸し加減に。
鯛はほぐして、ご飯と混ぜ混ぜ、鯛飯にして食べました。
今日は気温低くて肌寒いので、
暖かい鍋風にできて良かった、美味しかったです。
御馳走様でした
