レーズンロールパン

卵やバターがたっぷり入った、
リッチな配合の生地に、さらにレーズンを練り込んだロールパンです。

ものすごぉーくモチモチしているのに、でも、フニャフニャではありません。
なんだかびみょうーに、食感が違います。(^^ゞ
この違いはたぶん、イーストの量が少ないから？かもしれない…。


夏場は、おもしろいほどよく発酵するので、イーストはごく少量でいい。
ちなみに、標準量のイーストだと、「きゃっ、過発酵じゃない？」なんて不安になるくらい、
やたら大きくなります。

もちろん、その日の気温とか、その他もろもろの条件にもよるので、一概にはいえない
けれど、でも、本当におどろくほど短時間に膨れちゃいます。

イーストを控えると、パンの味もいいし、お得だし、一石二鳥かな？（笑）。

きょうは、７個作りました。
天板にパンを並べたとき（わが家のオーブンで）、
間隔が、もっとも理想的なのが５個。
そして。
わたしが２番目に好きなのが、７個なのでした。(^m^)

なんて書いたけど、
よーく考えてみたら、１個当たりの大きさも、とても大事です。
そうね。市販の、一般的なパンを想像してみて…。^^