基本に戻って、 こねるパン

栗原はるみさんの、
「こねないパン」をもう少し焼いてみたい気もするけど、
このところ、なんだかストレスがたまってしまって…。
ストレスの原因をこれ以上増やさないために、しばらくお預けしよう。

考えられるストレスは、まあ、いろいろあるけれど、
たとえば年末の大掃除もそう。やり始めるとつい、ついでにここも…。
なーんて。。。
無理がたたって、とうとう腰のあたりが、ちょいあやしいー！

前倒しで？毎日すこしずつ、計画的にやっていこうと思っていたのに、
ずるずるしているうちに、あっという間に師走に入ってしまった。

そんなわけで、失敗の確率が高い？こねないパンは、
年が明けてからまた、ゆっくり落ち着いた環境で焼こうと思っている。^^

 

きょうは 、粉３５０ｇで作成。
成形後、粉をたっぷりまぶしてみました。

 

もう１枚正面から…。
写真はさておき、なかなかいい感じに焼けました。

 

＜簡単レシピ＞
強力粉３５０ｇ、 サフ３、5ｇ、 塩４、５ｇ、砂糖１７ｇ、バター５ｇ、
水220ｃｃ。
１６０度で5分、２００度に上げて２５分、全体で３０分焼成。

高温でしっかり焼きこんだほうがいいのか、それとも中心まで火が通って
いれば、それでいいのか、最近ちょっと悩んでいる。(・_・;)