こづち/チャーハン@恵比寿

恵比寿駅から徒歩数分のコチラ。

店頭/店内の写真は撮らなかったが、

昭和なニオイがプンプンする大衆食堂

なんだか著名人のファンも多いみたいね。

軽く下調べをすると、

肉豆腐や豚の生姜焼きなど

マストなメニューがあるみたいだが、

それらと並んで人気らしい

チャーハン¥650に凸

そして、厨房の兄ちゃんを見ていると

フライパンを加熱開始。

さらに盛られた白飯からして

チャーハンはけっこう量多いみたいね

なんて思ってたら

立て続けにチャーハンの追加があり、

都合4人前になった様子。

配膳や会計してる兄さんに

「うーん、一気に作るから」

なんて言っとる。

まじか！？(；・∀・)

ご飯の量けっこうあるぞ。

鍋振るのも大変だろうなー

とか思ってたら、

火力の違うコンロを入れ替えつつ

鍋2つのチャーハンを同時進行で

どんどん仕上げていく。

けっこうかなりしっかり炒めていたね。

パサパサじゃないといいなー

なんて思っているとスープ到着

なんか落ち着く味ですね。

薄めで化調を感じる中華スープですね。
店でスープは取ってないはずだ。
ココは中華食堂ではないので、

そしてチャーハン本体も㌧

干し海老の赤さが特徴的

肉はほんの少しバラ肉を刻んだらしき

モノが入ってますね。

食べてみると、しっとりパラリの好み奴

油でコーティングされたコメは

ひと粒ひと粒にしっかり熱が入り、

やけどしそうなくらいアツアツ!

うみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

たまにガリッと感じるのは

干し海老だけではない。

化調の粉かな？

ちなみに化調、化調と言ってますが、

ネガティブな意味では使用してませんよ

昔ながらの

ノスタルジックなチャーハンって

化調の味ありきですよね。

あれがないと物足りない。

干し海老のおかげか

食べたことありそうでない。

家庭的でありながらも

家では出てこなさそうな

オリジナリティのある味です。

「 美味い」ではなく「ウマイ」

わかりますかね？

立て続けにオーダーが入るのも納得

たまに食べたくなりそうな味でした。

ゴチソウサマー(ΦωΦ)