今回の滞在最終日。進めたい事が山積み。季節季節に扱える素材が自然には溢れています。
益田市内から離れ、決して便利では無い場所でほぼ手作りで開店した喫茶店へ、、
こちらの農村を離れ、そして戻って来たマスターがひっそりと営んでいるお店です。
両親は農家を営まれているので、使う食材は、ほとんど自前。
店内内装は全てコツコツ作り上げたそうです。
そんな喫茶店のカレー。。
他にも色々ありますが、やはりカレーだな。。ワタシは。
で、本日の作業は、枇杷を使った製品の試作。
熟した枇杷から収穫。。
皮を剥いて、砂糖、レモン汁を入れて、、今日は約２キロの枇杷で試作。
種まで食べられるシロップ漬になります。
枇杷には沢山の効果効能があります。さらに、種には癌を抑制する成分があることが分かり始めてますので注目のパワーフルーツです。
さ、今回の農業分野でのリサーチは終わりになります。
それでは、また
paikaji
