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スパイスオンパレード

2018-12-02 11:13:33 | 以前のブログ
カレーを朝から作りました。市販のルーを2種類混ぜた上で、写真のようなスパイスとブーケガルニを使います。
隠し味にティースプーン一杯のインスタントコーヒー、ひとかけらのりんご、ちょっぴりのすりおろしにんにくも混ぜて、圧力鍋で手早く煮込みます。
玉ねぎ多めでたっぷり焼きます。バターも加えてコクが増します。


2時間以上かかりますが、出来栄えはいつも美味しいです。カレーは美味いものです。


姪には「(玉ねぎとカレー臭が)臭い!私がカレーと玉ねぎ苦手なの知ってるでしょッ!」と鼻をつまみながら叱られました。知りませんでしたよ。子供ってみんなカレー好きなんだと思ってた。
美味いのになあ。おじさんカレー!!