塾で生徒さんからキャッサバをいただいたのをお裾分けして頂きました。
でも何？
初めて見る食材です。
調べてみたら
イモ類、タピオカの原料で青酸配糖体という毒物が根に含まれているためそのまま食べるのはNG！
皮を剥いて茹でてから料理をするのだそう。
するすると剥けます。気持ちいい♪
茹で時間10分にしてみました。
太いものは10分だとちょっと硬めです。なので
キャッサバ芋フライを作ってみました
残りのキャッサバは丸めて中にチーズを入れてみました。
芋ですね。(^ ^)
さつまいも🍠とジャガイモ🥔を足して割った様な？
マヨネーズつけて美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
スタッフ野口でした。
