コーンチャウダー

秋深まってきましたね。
日曜の夕餉にはクラムチャウダーを作りました。
レシピをご紹介しましょう。

1.野菜の刻み
　たまねぎ大1、にんじん中1、じゃがいも中2、セロリ１本
（これを入れると一味　アップ！）をやや大きめのみじん切りに。
2.ベーコンを1センチ位の巾で刻む。
3.厚手の鍋にバターを溶かし入れベーコンをよく煎る。（ベーコンの美味しい
　油を出す。
4.たまねぎを投入して約15分。根気よく炒める。（焦がさないよう注意）
　その後、他の野菜と小麦粉スプーン２杯を入れさらに15分くらい炒り付ける。
5.ひたひたになるくらいのお湯を加えて、固形スープを一かけら。
　約15分中火で煮込みます。
6.弱火に戻し、缶詰めのクリームコーン１缶と牛乳を500mlを加え更に１５分
　この時は決して煮立たせないように。
7.塩、コショー、タイムを好みで調味して出来上がり。

　アツアツをスープボウルに盛り、クラッカーをほぐしかけ
　ウィスキーをちびちびと。最高です。ＧＧＧ


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