塩ひつまぶし

先日、浅草のうな鐵へ
ひつまぶしを食べに行ってきました。
ひつまぶしを食べるのは5年ぶりぐらいかな？
　　
今回は初めて「塩ひつまぶし」を食べてみました。
このお店独自のメニューみたいです。



通常の甘辛いタレでなく、塩タレで焼いてあるうなぎは、
山椒塩でいただくのも、ダシとゆずやしそでいただくのも、
甲乙つけがたいぐらい美味でした。

塩ひつまぶしはうなぎ本来の味がより味わえるので、
苦手な人もいるかもしれませんが、
白焼きが好きな人はきっと気にいるはず。

ちなみに使われている塩は、
瀬戸内の“海人の藻塩”だそうです。
世界中の塩から厳選されたみたいで、
瀬戸内出身としては嬉しい限りです。

riku

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