あっさり味のチーズケーキ＠炊飯器で・・・

食欲の秋ですね～ ヨーグルトを水切りして、 久々に炊飯器ケーキを作りました。 材料 ☆水切りしたヨーグルト＋クリームチーズ＝300g位 　　※　プレーンヨーグルト（無糖）1パック450g 　　※　クリームチーズ・・・今回は、kiri18gx3個 ☆　コーンスターチ（ふるいにかけます）．．２６g　 ☆　グラニュー糖．．．７０g ☆　　　　卵．．．．．３個 ☆炊 . . . 本文を読む

ちょっと贅沢・・鯛茶漬け

お刺身用の鯛の半身が手に入ったので、 お刺身じゃなくお茶漬けにしちゃいました。 醤油：酒：みりん（２：２：１）で作ったタレに、 すりごまをた～っぷり（量はお好みで）入れて、 鯛の切り身を漬け込みます（２０分くらい） ☆漬け込んでる間に・・・・・ 　白ご飯でおにぎりを作ります。 　今回は焼きおにぎりにしたかったので、 　鯛を漬けてるタレを少し拝借　 　刷毛でおにぎりにタレを塗り足しながら、 . . . 本文を読む

得した気分♪

タマゴを割ると・・ いつもと違うと、 嬉しくなっちゃいますよね　 . . . 本文を読む

いちご大福＠電子レンジで・・・

これからいちごがお安く手に入りやすい季節になってきますね。 ちょっと酸っぱいいちごもひと工夫　 材料 ◎　白玉粉　　　200g ◎　　水　　　 220cc ◎　　砂糖　　　100g ◎　つぶあん　　200g（１個につき15～20gくらい） ◎　いちご　　　10～15個　 ◎　片栗粉　　　適量 ※いちごの大きさや、あんの量にもよりますが、 　今回は上記の材料で１５個 . . . 本文を読む

パン＠炊飯器で・・・

炊飯釜に触れたところは焦げ目が付きますが、 ひっくり返すと、こんな感じ。 　 ハイ。パンです。 　 ふ～んわり柔らか。 とっても簡単にできました。 しかも炊飯器で 作り方は後日・・・ . . . 本文を読む

生キャラメルクリーム＠弱火でコトコト・・

気になっていた生キャラメルクリーム。 材料をひたすら混ぜるだけ。 ですが、火にかけると離れられないので、 お時間があるときがいいかと思います。 材料 　 　◎　牛乳　　　　　　　　　300ml 　◎　生クリーム（動物性） 150ml 　◎　グラニュー糖　　　　　100g 　◎　ハチミツ　　　　　　　 25g　 　 作り方 ◎ 　牛乳、生クリーム、グラニュー糖、ハチミツを鍋に入れ、 　　　 . . . 本文を読む

りんごジャム＠ハチミツを使って・・

りんごを使って・・・ 材料 ◎　りんご（皮と芯を抜いて）・・５００g ◎　砂糖・・・２００g （今回は『てんさい糖』を使ってます） ◎　ハチミツ・・・８０g ◎　レモン・・・７０cc ※お好みでシナモン。 　　あと、変色防止用に塩水。 作り方 １. りんごを洗って、皮を剥いて芯をとる。 ２. りんごを８切りにして薄くスライス。 　 塩水にさらします。 ３. りんごの . . . 本文を読む

カップケーキ＠残った生クリームで・・・

最近ハマっているお気楽お菓子作り・・。 お気楽すぎて、 クレープ用にホイップした生クリーム1パック（200ml） 「残ったら冷凍すればいいや」って思っていたら、 残りすぎてしまった・・・ あまりに多すぎて、冷凍しても使い切れないなぁ～～と思い、 ホイップした生クリームを使ってカップケーキを作ってみました　 材料は 　◎　残ったホイップクリーム・・・たぶん100mlくらい　 　◎　砂糖・・・ . . . 本文を読む

抹茶あずきケーキ＠炊飯器で・・

最近、週に１度は作ってるでしょうか・・・。 炊飯器で作るケーキ。 しかも、ホットケーキミックスなので、 お手軽です。 ゆであずきが半分のこっていたので、 ちょうど家にあった抹茶を使って『抹茶あずきケーキ』を作ってみました。 ＜＜材料＞＞ 　　ホットケーキミックス　200g 　　抹茶　　　　　　　　　大１ 　 　　牛乳（今回は豆乳）　　150cc 　たまご　　　　　　　　２個 　　サラダ . . . 本文を読む

春の七草

『春の七草』 写真左から、 　せり　なずな　ごぎょう　はこべ　ほとけのざ　すずな　すずしろ　 七草を下ゆでして細かく刻み、 お粥に入れて、 塩少々・・・ グツグツ・・・ 　 1月７日の朝食は、 　『七草がゆ』 　 一年間無病息災で過ごせますように　 . . . 本文を読む

リンゴのコンポート

だいぶ前ですが・・ テレビ番組の料理コーナーでリンゴのケーキを作っていました。 丸ごとのリンゴをタルトの上にのせる？だったかな・・？ ウル覚えでスミマセン ただ、それをみて目からうろこ。 今まで難しそう・・と思っていたリンゴのコンポートが すごく簡単に作られていて・・・ そこだけしっかり覚えちゃいました もちろん、紅玉を使いました　 （テレビでも「紅玉」をすすめていました） 芯をくり . . . 本文を読む

りんごのケーキ＠炊飯器で・・・

紅玉を使って・・・ケーキを作ってみました ケーキと言っても手の込んだ物ではなく...... ホットケーキミックスを使って、 炊飯器で焼く・・？炊く？ 材料 ◎　ホットケーキミックス ２００g ◎　牛乳　 １５０cc ◎　たまご ２個 ◎　サラダオイル 大さじ１ ◎　りんごのスライス　　　１個分 ◎　バター　　 . . . 本文を読む

初挑戦！

先週、いただいたもの なんと、猪の肉・・ 私は初めて見ました しかも、料理をするなんて～～ ありがたい事にかなりの量。 キレイに冷凍してあったので、とりあえず冷凍庫へ・・。 使い切れるかなぁ～と思いながらも、 お肉と一緒に戴いたレシピを元に調理　 半解凍の状態で、ちょっと厚めにスライス。 　 お！うまく切れるじゃん！！ とりあえず、 厚切り・薄切り・角切りの３パターン。 　 厚め . . . 本文を読む

紅玉

楽しみにしていた『紅玉』が はるばる長野からやってきました。 こんなに大切に梱包されて・・・・ 　 しかも、ステキなポストカードまで・・ 　 かなり感激　 紅玉はお菓子作りにむいている・・と聞いていたけど、 このままでも甘酸っぱくって十分美味しい。 そんなわけで加工する前に、ご近所にオスソワケ　 そして、気になっていた zochikaさんの掲載レシピでジャム作り。 素材がいいから . . . 本文を読む

春の七草+α

昨日が小寒ということで、立春の前日までは寒中。 『一年で一番寒い季節』のはず・・・？ しかし、 今日の最低気温は8.1℃、最高気温は15.8℃　 まるで春ぅ～～～～ 四国では平年よりも16日も早く梅が開花したそうですね。 　　　　　　　　 1月7日の朝食は『七草がゆ』 ・・・・なのでしょうが・・ 『あ～～っ！』と思い出したのが6日の夜　 そんなわけで、 遅ればせながら・・夕飯の . . . 本文を読む