良い色に染まり たわわに実る蓮台寺柿
９月末辺りから 市販される見込み
甘くて美味しい柿です
３５０年以上の歴史ある蓮台寺柿は 地元で大切に栽培されてきた
伊勢市勢田町（せたちょう）に 神宮祭主大中臣永瀬が建立したと伝えられる鼓獄山蓮台寺があったが
1869（明治2）年に廃寺となり お寺の近辺で作られてきたこの柿を「蓮台寺柿」と呼ぶようになり
昭和33年には 市の天然記念物にも指定されている
美味しそうに見える蓮台寺柿は 元々渋柿
柿農家は １昼夜かけて 炭酸ガスで渋抜きすると
果肉が緻密な柔らかさ なめらかさを生み出し
甘柿とは 一味違った美味しさがある
我が家では 手を加えない完熟の熟し柿は 一段と美味しく
冷凍しシャーペットを楽しんでいる
柿がまだ 青い時期 虫か 傷んだものが
赤くなり美味しい柿
鳥は 赤い実が良く見えるのか いち早く飛来しては
このように突いてしまう