今週はアレンジコーヒーをご紹介します。
写真は、ウインナーコーヒーです。
アレンジのヒント・・・
ホイップクリームは珈琲にのせると、すぐに溶けるので、
硬めに泡立てておきます。
作り方
１、生クリームで、八分立てのホイップクリームを作ります。
２、珈琲をカップに注ぎ、１をのせます。
出来上がり♪
今回は、フレッシュミントをトッピングしてみました。
ウイーンのカフェでは、珈琲と一緒に無料の水をサービスしてくれます。
これは、ウイーンがアルプスの天然水に恵まれていることをアピールする演出だそうです。
参考：河野雅信『知識ゼロからのコーヒー入門』幻冬舎
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