倉敷天城おいしい珈琲焙煎所 パワープラントコーヒー

珈琲焙煎所からおいしいコーヒーをご紹介します倉敷市藤戸町天城1760-1(086)428-3706

ハンドピックの様子

2016年09月06日 12時00分34秒 | パワープラントコーヒー
普段なにげなく飲まれている珈琲ですが、コーヒー豆をじっくりと見られた事はありますか?




ハンドピックというのは、不良豆(欠点豆ともいいます)を一粒一粒丹念に手で取り除く作業のことをいいます。

焙煎前のハンドピックでは、貝殻状になった豆や中が空洞になってしまっている豆、割れ豆、生育不良豆など、さまざまな欠点を持った豆を取り除きます。

さらに、焙煎後も気になる不良豆があればハンドピックをします。

欠点豆を含んだまま挽いてコーヒーを淹れると雑味やえぐ味が出る原因の一つとなります。


新鮮で良質な豆だからこそ、美味しいコーヒー(良いコーヒー)を飲んでいただくことができます。

当店は、珈琲専門店として厳選された良質のコーヒー豆、新鮮な豆を皆様にご提供しております♪



パワープラントコーヒー


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