おうちカフェレシピ アイスカフェオレのこつ

残暑が残りまだ暑い日がありますね。

今日のブログは、コーヒー教室シリーズ、おうちカフェレシピ。

２層に分かれたおしゃれなアイスカフェオレにチャレンジしてみませんか？




アイスカフェオレには、深煎りの豆が向きます。
当店では、アイスブレンドまたは、KUROで美味しいアイスカフェオレを作っています。

材料
・アイスコーヒー１００ｃｃ～１２０ｃｃ
・牛乳１００ｃｃ～１２０ｃｃ
・氷
・お好みでガムシロップ

作り方
１、深煎りの豆を丁寧にドリップしてアイスコーヒーを作り、冷やしておきます。

２、グラスに氷を入れて分量の牛乳を注ぎます。（グラスの半分ぐらいまでに調節します）

３、氷にあてながらアイスコーヒーをゆっくりと流しこみます。

４、きれいに２層に分かれたら出来上がり！


★ポイント

脂肪分が高めの濃厚な牛乳を使うとより美味しいカフェオレになります。

牛乳にガムシロップを入れると、比重が変わり綺麗に２層に分かれます。

ガムシロップを入れない場合でも氷につたわせて、ゆっくりと入れると２層に分かれます。
写真のカフェオレは、ガムシロップが入っていません。

長めのロンググラスを使うと２層が強調され、より綺麗な仕上がりになります。

氷にもこだわってロックアイスを使ってみてもいいですね。

作ってみてはいかがでしょうか♪



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