今週は、美味しく淹れる５つのポイントをご紹介していきます。
本日はその1です。
その１.湯の温度は９０℃～お好みで８５℃
沸かしたてのお湯は、苦味が強くキレのある味わいになってしまいます。
お湯が沸騰したら、コーヒーポットに移し変えて１～２分待つと、コーヒーを淹れる適温になります。
好みにもよりますが、ドリップする時には、９０度ぐらいが適温と言われます。
まろやかでまったりとした苦味の少ない珈琲がお好みでしたら、８５℃ぐらいのぬるめでぜひ淹れてみてください。
温度を変えることでずいぶんと味わいは変わってきます。
お好みの味わいを見つけられてはいかがでしょうか♪
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