おこもり中の晩御飯

「緊急事態宣言」も延長され、引き続き交代制勤務が継続となりました。
いったい、いつまでこの状況が続くのやらと誰もが思っていることでしょう・・・。

普段から「ウチごはん」も好きなので、料理は苦にならないのですが、
毎月楽しみにしている「グルメ会」がお休みで残念な気分・・・。
たまの外食は何よりの楽しみですから・・・。

外出自粛中のいつもの晩御飯。
家にいる時間が長い分だけアイデアもいろいろですが、
基本は手軽にパパっと作れるもの、特別な調味料がいらないことが私流です。
料理は認知症予防にもなるそうなので、毎日せっせと楽しく作っています。

 

■揚げ茄子とオクラのおろしポン酢、カツオ刺身




■ミートソーススパゲティと蛸のマリネ



■海老天婦羅そば

 

■ポークカレーライス
肉じゃがで残ったジャガイモとひれ肉があったので、
定番のカレーを作りました。
茄子やピーマン、トマトを使った夏野菜カレーも好きです。

■豚キムチ
簡単メニューの定番です。
ニラは風味があって、炒め物スープものにすることが多いです。

■ほうれん草とベーコンのサラダ、小あじの酢じめ
新鮮な小あじを買って作りました。しかも、安かった！
酢じめは好物なので嬉しい一品です。
ほうれん草は生で食しても美味しいです。

■春雨サラダ

■豚ひれ肉のピザ風焼き、もやしのナムル、大根の浅漬け
　パセリが大好きなので、たっぷりと添えて・・・。
　とろけるチーズが美味しいです。



■地物車海老のオリーブオイル＆レモン焼き
　外出予定がなかったので、にんにくを入れて焼きました。
　新鮮な海老が手に入ったので作りました。美味しい～

■薄切り牛肉とピーマンの炒め物
　野菜不足解消に、冷蔵庫にあった野菜を・・・。
　ピーマンのシャキシャキ感が美味しい

■豚ロースのハーブソルトソテー
付け合わせのアスパラガスも美味しいです。

■秋の味覚しいたけ♪

■牛タンの「利休」　レディースヘルシーランチ
　以前、外出先でおひとり様ランチした時の写真ですが、
　通常の牛タン定食も美味しい「利休」さん。
　こちらのランチも野菜がたっぷり付いて美味しかったな～。
　あ～、また食べたいな・・・。　



一日も早くコロナウイルスが終息しますように・・・。