栗シーズン到来！

今年の初物栗は頂き物でした　

大きなものと少し小ぶりなもの２袋合わせて８００ｇぐらい　ありがとうございま～す

新鮮なうちにまずは６００ｇ　渋皮煮だな～

邪魔くさいっていうより渋皮に穴をあけない様に皮を剥くことに神経を使うのが

老眼には堪えて肩が凝るのだわ、今は栗の皮むきっちゅう便利な物が

あるんだけど私３年で使い潰しちゃって２個目　使って無いからと義姉が提供してくれました

そんでもってテーブルでこの作業を邪魔するやからの僕ちん

剥いた皮を咥えちゃ床にポイッポイッ　

あとは灰汁を抜いてブラシで筋とって磨くぅ。。。磨いてたらありゃりゃ

大きな栗が６割以上が２つに実が分かれちゃう見た目ニンニクのひと片みたい

たまに中で２つに分かれて育ってるのあるけどこれほどの確率では無いよ　

今年の気候の影響なのかな？

この時に渋皮に傷がついたものを取りだして（６～７個は没になっちゃう）

没栗は僕ちんのおやつになるから無駄は無し！

去年は黒糖の味が強すぎたので今年は島ザラメと少量の黒糖で煮含めたら

ちょっと濃くと粘りが少なかったので今度はもう少し黒糖の比率をあげませう

１週間から１０日持つけどお抹茶とコーヒーのおともになり直ぐお腹に入っちゃうよ