早朝ウォーキング(*^ー^)ノ♪

数ヵ月振りに昨日からウォーキングを始めました！

朝日を身体一杯に浴びて、幸せホルモンが自然と口角を緩めます♪

早朝の土手は朝露が残っていて、野草を踏むとキュッキュット心地良い音と共に、懐かしい青草の香りが鼻をくすぐります
まだ自然はこんなにも、心を弾ます力を蓄えているのだなと嬉しくなりました

帰り道に近所の公園で赤の落葉に心惹かれました

免疫力アップで一人鍋

昨日は、癒しのプロ職人ご夫妻とお会いして、施術をして頂きながら、色々とお話を聴かせて貰って、下り坂だった体調が復活しました
心身が疲れている時に、励まして下さるご夫妻に心から感謝しております
そして、最後に頂いたドリンクは、貴重なだけあって効果が抜群でしたよ(●^o^●)


昨夜はまずは自分で出来る事から始め、免疫力を高める食事作りに取りかかりました
スープはウエイパーに薄口醤油を少し加え、ニンニク、生姜、鷹の爪を入れ香味を効かせて、具材は牛肉・海老・ちりめんじゃこ・糸こん・椎茸・シメジ・玉ねぎ・キムチ・キャベツ・トマト・カラーピーマンと鍋に合いそうな物を全て入れてみました

結果はオーライで、元気の出るお鍋に仕上がりました

ピザ弁

おたかさんが手作りのピザ生地を作ってくれたので、ビザソースに玉ねぎスライス・ベーコン・ゆで玉子・ピーマン・トマトをトッピングしてたっぷりのミックスチーズで焼き上げました
会社で再度焼いてカッティングしたので、とろけるチーズが口当たりが良く先輩も喜んで食べて下さいました




ニラ幔ギョーザとサラダは、赤たまのスライス・シメジの塩ゆで・カラーピーマン・トマト・モッツァレラチーズをプラスして、玉ねぎドレッシングでさっぱりと頂きました！、





牛肉のしぐれ煮と、昨日私が好きな煮豆を先輩が作って来て下さったのでその煮豆に、シジミの佃煮、アーモンドチーズとトマトを添えました




最後のお弁当は、納豆キムチ炒飯とキューリ・玉ねぎ・トマトのマリネです♪
納豆の甘味とキムチの辛さがマッチした好物の一品です
他に具材はベーコン、卵、玉ねぎ、ピーマン、細ネギを使いました

海の幸定食

今日は義父が居住している隣町で待ち合わせして、お昼を一緒に会食しました

私は新鮮なボタン海老定食を御馳走になりとても満足しました(*^ー^)ノ♪

残念なことに、久し振りの再会て話しに夢中になり、写真を撮り忘れたのが心残りです！

義父は93歳になりますが、祖母に先立たれてからは、今でも車の運転をして、食料品の買い出しや家事全般を一人で自活しているという、素晴らしい人生を過ごしていらっしゃいます。
今年の免許切り替えも無事合格したとの事で、車が無かったらバスも通らない僻地なため、これからも安全に気を付けて、日々楽しく過ごして頂きたいと想います

もちろん義父の人生の中では、大病を何回も患いその度に積極的にリハビリへにも取り込んでこられたからこそ、万全て無くても尊い命を育み続けられるのだろうと、尊敬の念で一杯です！

鮭のチーズ焼き弁当

昨日の大雨から一転して、今日はお天気が良いので、お弁当持参でピクニックでも行きたい気分です♪

恒例のお弁当をまとめてアップします



まずは生鮭に塩コショーをしてとろけるチーズを乗せグリルで焼きました！
そして生ハムのセロリ巻き、キューリと新たまちりめんじゃこの酢の物と松前漬けでした




タコと野菜のカレー炒め、サラダ、イカの佃煮です♪




旬のこさんだけはお味噌汁が一番好きですが、沢山頂いたので、珍しくじゃが芋、人参、薄揚げと一緒に煮物にしました！
やっぱりどんな料理にしても美味しいです♪
他は鮭を一口大に切り、ベーコンやピーマンなどの野菜とオイスターソースで炒めたものと、キューの酢漬けでした！




納豆の天ぷら、えのきのベーコン巻き、出雲参りのお土産に頂いたあさりの佃煮、切り干し大根の甘辛酢漬けにトマトを添えました！




特大卵焼きとホタテ、カラーピーマン、しめじのオリーブ炒めそして切り干し大根の甘辛酢漬けでした！




最後は唐揚げとなすのす揚げをニンニク、生姜と出し醤油に漬けました!
そして野菜の煮物に松前漬けとトマトを添えました！