yumi's kitchen~日向鳥の手羽元さっぱり煮～料理もトラッド

朝の台所、汗をかきながら黙々と調理をしている。娘が来るとの事。日向鳥の手羽元を、おい鰹の出し醤油と酢で煮た我が家の絶品。南瓜と玉子にもよく味がしみこんでいる。暑い名古屋を乗り切る最高の食べ物だ。娘のお持ち帰りだ。

娘よ、一日も早く母の味に追いつくことだ。

料理もすぐに上手になるわけではない。何度も作り自分の味を出していく。ここがトラッドに通じるところだ。いろんな組み合わせを経験し自分のスタイルを作っていく楽しさである。