ジビエをいただきました

まずは、シカ肉をバルサミコソースで焼いてみました。
おいしぃ･･･

次は、カモ肉を鴨鍋にしてみました。
カモは意外と、筋肉質で硬かったです。

残りのシカ肉は、もも肉は、★こちら （ドイツ料理）　アイスバイン by greenzebraを参考に
オーブンで焼くために漬け込みました。
残りのシカ肉は、★こちら 120℃かんたんロースト by アメリカン・ポークを参考に
アイスバインにするために漬け込みました。

どれもこれもありがたい･･･感謝です。