小エビのボッダ

１．フライパンに小エビ（干したもの）、ニンニク（数片）、タマネギ（ざく切り）、ショウガ（ざく切り）を入れて、ひたひたになるくらいまで水を入れる。

２．１を火にかけて、水がなくなったら、油を一滴入れて、よく炒める。

３．２をすり鉢に移す。

４．赤トウガラシを油で焼く。

５．３の中に４を入れて一緒につぶす。塩加減をして出来上がり。

ボッダはつぶすの意。

魚のボッダ、野菜（ナス、インゲン、ジャガイモなど）のボッダやコリアンダーの葉で作るボッダもあります。

魚のボッダは魚の身を解して、ニンニク、タマネギ、ショウガ、コリアンダーの葉、トウガラシ、スパイスを入れてすり鉢でたたいたりします。

食欲のない時にオススメです。