高山植物園の花（ツルニンジン）

 

 

キキョウ科ツルニンジン属のつ

る性多年草。

 

根が薬用ニンジンのようなので

ついた名。

 

別名をジイソブと言い、ジイは

老爺と言う意味で、ソブはそば

かすと言う意味の方言。

 

花冠にある斑点から、お爺さん

のそばかすに例えられたらしい

です。

私には想像がつきませんが(笑)

 

 

 

 

 

 

ツルニンジンの根は、韓国では古

くから健康によい食材として重宝

され、自生のものが少ない現代で

は、食用に栽培されています。

 

炒め物・和え物・キムチの具・焼

酎漬けなどにして食されることが

多いようですね。

 

また、根や茎を切ると出てくる白

い汁も、羊乳（ようにゅう）と呼

ばれ健康に良いらしいですよ。

 

ツルニンジンって、結構スグレモ

ノなんですね ～❣❣