今年の春に買って植えたラ
ンタナです。
二色あったのに、一つは枯
れてしまいました。
残念ながら、欲しかった紫
色の方が枯れてしまって😥
ランタナは、クマツヅラ科
シチヘンゲ属の常緑低木 。
開花時期はとっくに過ぎて
いるのに、まだ元気に咲い
ています
（ちょっとピントがズレズレですが😥）
苗を買って植え、半年が経
っていますがまだ３０ｃｍ
ほどです。
こんなものかなぁ？
生育は早いって書いてあっ
たのに・・・
小さいから冬越しをうまく
出来ると良いのですが(^^;
友人から、とっても大きな
冬瓜をまるまる一個頂きま
した。
（これは、取りあえず半分に切ったものです。）
食べ切れないかな？と思っ
たけれど、日持ちするので
３回に分けて煮ました。
ホントにホクホクで美味し
かったので、結局全部食べ
てしまいましたね😊
あと、テレビのC Mでやって
いる、ポン酢と水で作る鶏肉
のさっぱり煮です。
本当に簡単～😄
私は、ポン酢と水と少しニン
ニクとミリンを入れて煮まし
たよ🎵
これ、美味しくて結構病みつ
きになりそう・・・😅
私は骨付きとかは食べられな
いので、モモ肉で作りました。
それから、最近はハマってい
る昼食のおにぎらずです。
が、昨日はお茶漬けを使って
味付けしました。
パンを作る日にはとっても便
利なんです。
と言うのは、約４時間ずっと
オーブンレンジを使っている
からです。
おかずを温めたり材料を解凍
したりするのに、どの時点で
レンジが使えるのか分からな
いので、こうして作っておく
とそんな心配が無いですから
ね。
焼きのり半分を使い、輪っか
にして作っています。
飾りはニンジンしか無かった
ので可愛く花形にして、もう
一つは長い豆を半分に切りま
した。
色々と遊ぶと、作っていても
楽しいです
今朝は晴天ですが、８時を過
ぎてから雪がチラチラと落ち
て来ました。
気温は1.5度程度で、風は早朝
から強いですが、思いがけな
い初雪となりました。
先日、リハビリに行く途中で、
橋梁工事をやっているのを見
つけました。
びっくりしたのが、全員腰ま
で海の中に入って、あっちへ
行ったりこっちへ行ったりと
動いているのです😲
さぞ、寒くて冷える事でしょ
うね・・・
暖かい時に出来ないのかな、
って思うのですが😅
うちの庭に、二カ所植えている
チロリアンランプ。
植えてから約二年、何だかいつ
見ても花が一杯咲いている記憶
があります。
そして、どんどん成長していて
今ではすごい事に！
道路側👇
庭の中👇
これは、ブラジル原産の種類で
寒さに強いウキツリボク種です。
冬は基本、０度以上で開花する、
という事ですが、うちのように
マイナス８度になっても大丈夫😄
それに、今年のような猛暑でも
平然と咲いていました。
ご近所さんもビックリしてい
るんですよ～
この花が大好きで植えてみた
のですが、まさかこんなにも
増えるとは・・・
それに、年中見られるなんて、
こんな幸せな事はありません
先日、オリーブの木と実を
ご紹介しましたが、その後、
実を収穫に行ってきました🎵
すごくたくさん成っていた
ので、こんなにもなりまし
たよ～
これをきれいに洗ってから
瓶に入れ、渋抜きのため塩
漬けにしました👇
渋抜きの方法は、一番簡単な
方法で。
１．まず、早く渋が抜けるよ
うにオリーブの実に爪楊
枝で３カ所に穴をあける。
２．オリーブの実が５００ｇ
あったので、その約２割
くらいの塩をまぶす。
３．これを清潔な容器に入れ
冷暗所で約３カ月放置す
る。
（途中で皮から水が出て多
くたまりすぎた時は、水
洗いして再度塩をまぶし
て漬け直す。）
３カ月が過ぎると渋が抜けま
すが、このままでは塩辛くて
とても食べられなません。
なので次は塩抜きをします。
渋抜きができたオリーブを水
洗いし、適量（薄目の）塩水
につけて１～２週間ほど冷蔵
庫に保管。
（一回では塩が抜けきらない
時は、もう一度繰り返す。）
これで初めてオリーブの塩漬
けの出来上がりです。
この塩漬けの他にも、ハーブ
と一緒にオリーブオイルに漬
けてもとっても美味しくなり
ます😄
出来上がったオリーブの塩漬
けやオイル漬けは、サラダや
パスタ、おもてなしの前菜や
以前私がハマっていたパンの
フォッカチャ等々、たくさん
の料理に利用できるんです。
なので、半分をオイル漬けに
したいと思います
まだまだ先ですが、辛抱強く
待ちましょうか～
♪今までのフォトアルバム
http://album.yahoo.co.jp/albums/my/list/6786633/
