枇杷酒完成まであと3ヶ月

この前長崎行ったとき、グラバー邸あたりにソフトクリームが売られていたのですが、「枇杷ソフト」なるものがたくさんありました。調べてみたら長崎というのは枇杷の名産地で、日本の枇杷の三割くらいを生産しているそうです。
それを見て、我が家で作っている枇杷酒を思い出しました。

うちには(実家ですが)枇杷の木があり、これは私たち兄弟が中学生の頃、食べた枇杷の種を蒔いて出てきた芽が育ち、今や毎年実をつけるようになったものです。ちなみに二本あったのですが、あまりに大きくなりすぎて道にまで出てきてしまったので10年以上前に切ってしまいました。
今年はあまり実をつけなかったため、初めて焼酎漬けに挑戦しました。
漬け込み自体は、6月中旬でしたが。

さて、普通焼酎漬けというと、梅酒などホワイトリカーに漬けるのが一般的なのですが、なんとなくそのホワイトリカーは合成酒のようで好きになれず、自分でつける時は何か別のお酒でと思っていたので、何が良いか考えました。

さて、何をつかったのでしょうか。
答えは明日のブログで公開いたします。


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